OUR PRODUCTS
초이스엠코리아는 모든 등급에서 최고 품질의 양고기를 고객에게 제공하기 위하여 최선을 다합니다.
갈비살
- 살치살과 늑간이 한 데 어우러진 부위
- 적절하게 분포되어 있는 지방이 주는 풍미와 입 안에 퍼지는 육즙의 향
- 꼬치에 끼워먹기 좋은 꼬치용 고급부위
- 구우면 고기가 부풀어올라 더해지는 탱글탱글한 질감과 씹는 맛
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늑간살
- 갈비의 뼈와 뼈 사이의 부위
- 실버 스킨과 근막으로 아주 폭신하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다.
- 한 입 크기로 손질되어 있어 후라이팬에 손쉽게 달달 볶아 먹을 수 있다.
- 소 곱창의 식감처럼 부드럽고 양고기의 풍미를 즐길 수 있는 부위
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부채살
- 1마리당 1% 정도밖에 나오지 않는 특수부위
- 매우 부드러우며 폭신폭신한 식감
- 고기에 붙어있는 어린 양의 근막 및 실버 스킨이 더하는 쫀득한 식감
- 바비큐나 불고기 요리에 적합
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숄더랙
- 어깨에서 나오는 1~4번 갈비
- 최상급 스테이크 부위
- 한국인들이 좋아하는 어깨 부위로 식감과 풍미가 좋음
- 양고기를 처음 접하는 사람들도 손쉽게 먹을 수 있는 부위
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제비추리
- 양 목뼈를 따라 내려오는 특수부위
- 양고기 중에서도 기름기가 거의 느껴지지 않는 부위
- 쫀득한 식감과 고소한 맛이 특징
- 제비추리만의 독특한 향이 일품
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프렌치랙
- 가장 부드러운 부위 중 하나
- 양고기의 대표 부위
- 등심과 갈비의 맛을 동시에 느낄 수 있는 부위
- 살코기 사이의 적당한 마블링으로 육질이 뛰어남
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