HACCP 기준으로
철저하게 관리합니다
HACCP은 원재료 생산부터 제조·가공·보존·유통의 전 과정에서 생길 수 있는 위해 요소를 미리 분석하고 제거하는 식품 안전 관리 제도입니다. 식약처가 엄격하게 평가해 지정한 식품에만 붙일 수 있는 마크입니다.
01
물류 입고
호주에서 들여온 냉장 양고기를 작업장으로 입고합니다.
02
심부 온도 체크
입고된 고기의 속 온도를 직접 재서 상태를 확인합니다.
03
제품 가공
숙련된 작업자가 부위와 규격에 맞춰 손질합니다.
04
제품 소분
용도와 중량에 맞게 나눕니다.
05
제품 진공 가공
진공으로 공기를 빼 신선함을 지킵니다.
06
금속 검출
금속 검출기를 통과시켜 이물을 확인합니다.
07
제품 포장
상자에 담아 포장한 뒤 출고합니다.
호주에서 한국까지
